La Coctelera

Revolución Vegana

23 Abril 2007

Desayuno vegano, mi kit básico

Otro post "más ligerito aún", que no estoy estos días para debatir mucho...

Cada día desayuno fuera de casa, en el descanso del trabajo. Me suelo pedir un café sólo (si no hay leche de soja o no tengo dinero para un zumo natural) y una ración de pan con tomate y aceite. Aquí en Cataluña, le ponen tomate al pan de cualquier bocata, pero me he dado cuenta (por la cara de los camareros), que pedirlo sólo no es lo habitual. En Andalucía es un desayuno muy típico, esto del pan con tomate y aceitito (hay otra modalidad muy rica, añadiendo ajito "refregao" al pan, pero te apesta la boca después, que todo hay que decirlo).

El caso es que por motivos puramente económicos (cada día desayunar fuera es una pasta), y por asegurarme la calidad del tomate (que me he encontrado cada birria de pan con tomate por ahí...), me he buscado un kit que me viene de perlas:

- Termo, para llevarme de casa el café con leche de soja o lo que se me ocurra.
- Un tarrito (de plástico con tapón) con tomate rallado, aceite y sal
- Un cuchillo.
- Un bollo, baguette o similar, de la panadería de mi calle.

Así que al final soy la que mejor desayuna. Me saco el termo, corto el pan, y extiendo el tomate por la rebanada. Es todo un éxito entre mis compañeros, se apuran lo que me sobra de café (dicen que tiene un toque de cereales, yo que sé), y se están animando a apuntarse al asunto (que es mi plan secreto, desayunar en un parque). Además es que se piden la mayoría también pan con tomate y aceite, ha triunfado en el grupo.

Viva mi desayuno vegano.

servido por revolucionvegana 32 comentarios compártelo

32 comentarios · Escribe aquí tu comentario

Irene

Irene dijo

Qué rico... no digas eso del ajo, que un beso así es muy auténtico (con miguitas de pan y todo) xD
Yo no puedo ni vestirme sin desayunar, no sé como alguna gente desayuna en un descanso de media mañana!! Yo para eso me llevo un platanico o un zumico de mi casa ^^

23 Abril 2007 | 10:42 PM

Siria

Siria dijo

Pues yo hago igual que tú pero con la cena. Cada día ceno en el trabajo, tenemos un comedor de personal, suele haber hojas de lechuga, alguna sopa o algo así y luego un plato de pescado o carne y una guarnición. Como estaba harta de comer lechuga sola con las patatas de guarnición (es que no ponen ni tomate en la lechuga XD) , pues empecé a llevar un tuper con un tomate, medio pepino, medio aguacate, zanahoria...lo que tenga en casa, algo de arroz integral o garbanzos o cualquier cosa, tengo mi bote de semillas de sésamo y lino, un paquete de avellanas ...l cuando voy a cenar me llevo todo mi kit y lo mezclo todo con la lechuga en forma de mega ensalada y ceno eso.
Y te aseguro que a más de uno le da envidia, porque la comida de personal es siempre super grasienta, y ahora en verano que cenamos al sol en la terraza (cenamos a las 18'30-19) lo mío apetece mucho más.

24 Abril 2007 | 01:37 AM

Rafiki

Rafiki dijo

Hombre, en andalucia no es que lo pongan solo con tomate, los hay con todo tipo de embutidos, solo que no te ponen mala cara si lo quieres solo con tomate. el jamon de york es el q normalmente acompaña estas tostadas (o el fuet).
Otro desayuno que os va bien a los veganos es el pan tostado con aceite y azucar... solo que el azucar despues de los años salen gusanos, y estariais comiendo animalitos... asin que aseguraros bien de tener un azucar en condiciones. jajajaj

24 Abril 2007 | 01:37 PM

Irene

Irene dijo

No creo que "salgan" gusanos por generación espontánea.
Un desayuno 100% vegetal nos va bien (yo diría que es el único justo, más bien) a todos los animales.

24 Abril 2007 | 03:17 PM

Alex

Alex dijo

Que ese es tu plan secreto??? Que fuuuuuuuuueeeerrrtteee me parece!! ya veras cuando te coja...... grgrgrgr!!! :P

24 Abril 2007 | 03:31 PM

Aïda

Aïda dijo

Pues a mi me gusta desayunar arroz blanco con trocitos de aguacate. Un poco rarita soy, es verdad.

Pero el recurso fácil del pan con tomate es delicioso, sobretodo si le pones orégano y aceite del bueno.
Mira que es fácil hacer un pan con tomate, no entiendo cómo en algunos bares lo pueden hacer tan increiblemente soso y sin gracia alguna.

25 Abril 2007 | 01:50 AM

Aïda

Aïda dijo

Rafiki, cuántos años te dura a ti el azúcar?? O_o

25 Abril 2007 | 01:52 AM

samu

samu dijo

"Aquí en Cataluña, le ponen tomate al pan de cualquier bocata, pero me he dado cuenta (por la cara de los camareros), que pedirlo sólo no es lo habitual. En Andalucía es un desayuno muy típico"

o_O

me has dejado que me va a dar un telele con esa frase. Pero si el "pa amb tomaquet" es prácticamente la comida oficial de Cataluña. En sus habituales llescas de pan. No hay nada más típico que eso, seguido de cerca por las "calçotadas".
Pedirlo solo es algo muy normal. Tal vez los camareros pongan cara rara porque son asin de raritos o no se. O vayas a los sitios menos catalanes de Cataluña.

25 Abril 2007 | 11:23 AM

angela

angela dijo

Pues cada día desayuno en un bar distinto de Barcelona, y en muchos hasta me han preguntado "pero..."sólo? sin nada?" Ya te digo, que yo sé es muy típico de aquí, pero en la práctica me ha resultado más fácil encontrarlo en Andalucía, allí lo desayuna mucha gente.

25 Abril 2007 | 11:30 AM

samu

samu dijo

¡uy uy uy! Pues ya se lo estoy diciendo al Carod Rovira y fijo que los manda cerrar esos bares, por anti-catalanes.
Que se lo hubieran pensado antes de ponerte caras raras, ahora a la calle, por cuestionar nada a nuestra querida Angela.

25 Abril 2007 | 05:53 PM

frantxi

frantxi dijo

Pufff....que buena pinta tiene eso

mi ''pan tumaca'' no tiene tan buena apariencia..jajaja

27 Abril 2007 | 01:14 PM

Padres veganos asesinos

Padres veganos asesinos dijo

Por si alguien no conocía la noticia, yo os la pongo con sumo placer.

http://barrapunto.com/article.pl?sid=07/05/03/1711231&from=rss

http://www.maikelnai.es/?p=507

Es lo que pasa por ser veganos radicales y tontosdelculo. Que te cargas a tu propio hijo. Pero ha muerto por la causa, será un mártir ¬ ¬

4 Mayo 2007 | 02:13 PM

Mario

Mario dijo

No me puedo creer que haya gente tan extremadamente subnormal como para escribir lo que acabas de escribir, "padres veganos asesinos". Si quieres nos ponemos a buscar noticias de padres omnívoros que han dejado morir a sus hijos y entonces podremos acusaros a los omnívoros de asesinos.

Zumo de manzana y leche de soja, en eso consiste la dieta vegana, ¿verdad? Desde luego, hacen con vosotros y con vuestras cabezas lo que quieren. Pero qué grado de subnormalidad, en serio.

4 Mayo 2007 | 02:43 PM

Padres veganos asesinos

Padres veganos asesinos dijo

No te has enterado tú, macho. Claro que hay asesinos en todos lados, de todas razas, de todas las creencias...solo que estos son veganos y su hijo ha muerto porque ellos le daban una "dieta" vegana absurda, no por una paliza o por sobredosis. Pero yo os animo a que cuando tengáis hijos hagáis lo mismo si queréis, es un país libre.

Menos mal que todos los veganos no son tan gilipollas y tan picajosos como tú, macho. Llámame subnormal, si eres feliz; yo lo soy comiendo lo que se me antoja, que la vida son dos días y mañana la puedes espichar tranquilamente.

"Desde luego, hacen con vosotros y con vuestras cabezas lo que quieren. "
Eso habla de ti y los que son como tú, macho.

4 Mayo 2007 | 02:54 PM

madre vegana

madre vegana dijo

Mi hija es vegana desde que nació y es una chica sanísima. Darle a un bebé una dieta a base de leche de soja y zumo de manzana no es una dieta vegana, es un asesinato. Eso no es el veganismo.

Mi hija tomó leche materna hasta que se destetó y luego le dimos una dieta equilibrada vegetal, cuidábamos (y cuidamos) de que no le falte B12, y nunca hemos tenido más problemas que resfriados y una alergia al polvo.

Tenemos que enfrentarnos a los médicos y a la sociedad, pero nuestra hija es completamente normal, muy activa y feliz, y en eso, nos dan la razón todos.

Lo que a tí te falta es educación (en todos los sentidos).

Un saludo Ángela.

4 Mayo 2007 | 03:30 PM

flex23

flex23 dijo

Deberían adjuntar en ese texto la estadística de niños no-veganos muertos también.

En el texto http://www.wsbtv.com/news/13245543/detail.html dice:

""Prosecutors claimed the baby suffered a prolonged and painful death, not because of what he was fed, but because he was fed too little and that his nutritional needs were deliberately ignored by his parents.""

Artículo científico: Considerations in planning vegan diets: Infants. J Am Diet Assoc. 2001;101:670-
677.

http://www.fileden.com/files/2006/12/28/564259/JADA2001_101_670-6...

Extracto: ¨¨Appropriately planned vegan diets can satisfy nutrient needs of infants. The American Dietetic Association and The American Academy of Pediatrics state that vegan diets can promote normal infant growth.¨¨

Traducción: ¨Las dietas veganas apropiadamente planeadas pueden satisfacer las necesidades nutricionales de bebés. La Asociación Dietética Americana y la Academia Americana de Pediatría establecen que las dietas veganas pueden promover el crecimiento normal de los bebés¨

Aquí hay un bebé vegano bien gordito y bien alimentado:

http://www.fotolog.com/peruvegan/23259218

4 Mayo 2007 | 05:19 PM

lo hemos repetido mil veces

lo hemos repetido mil veces dijo

Aunque la dieta no fuera adecuada no hay razón para matar a nuestros iguales, eso está claro.

4 Mayo 2007 | 07:02 PM

Padres veganos asesinos

Padres veganos asesinos dijo

"Lo que a tí te falta es educación (en todos los sentidos)."

Típico de gente que se siente acorralada...Quien se sienta aludido por lo que puse, allá él. También sé con quién debo emplear mi educación y con quién no. Por cierto, lo de subnormal me encantó, me recuerda a la familia de muchos...

Vosotros seguid poniendo fuentes y datos de lo que os interesa, me parece bien. Repito, la vida son dos días, sois veganos desde hace tres días ( porque muchos no tenéis ni tres años aún ) y ya os creéis con la verdad y la moral ( de la buena ) absoluta.

No leáis este artículo, por favor!! Muestra el otro lado "oscuro"!! ( no lo váis a hacer de todas maneras porque no postula con vuestra secta ):

http://biblioweb.sindominio.net/escepticos/vegetarianismo.html

"Las personas que se imaginan moralmente superiores a mnudo se otorgan la misión de convertir a la humanidad a su propia visión del mundo. Los mas violentos ideólogos vegetarianos son los activistas de los Derechos Animales que han destruido los medios de investigación animal y han amenazado la vida de los investigadores."

"Habiendo estudiado durante años cómo las personas han sido manipuladas por cultos y charlatanería, ahora está claro para mí que eso del matadero táctico es una forma de control de la mente —que es tan falto de ética como desalentar a niñas pequeñas a tener sexo induciéndolas a ver un parto difícil."

Saludos.

4 Mayo 2007 | 09:25 PM

angela

angela dijo

Por favor, nada de insultos, no quiero borrar comentarios.

Desde que nacemos estamos manipulados por los medios para que tratemos a los demás animales como inferiores y nos beneficiemos con su muerte y explotación, y se trata de una manipulación mucho más extendida y que genera muchas muertes, la gente crece sin cuestionarse la vida ajena, TODO está enfocado al YO... Si crees que la gente que apoya la explotación animal, no está manipulada, demuéstralo, yo podría demostrarte que sí lo está.

Los veganos defienden la no violencia, y la igualdad de todos los individuos que sienten, no somos radicales (si esta palabra tiene un significado peyorativo), somos tajantes con ante una injusticia, que no es lo mismo. También soy una radical/tajante ante la pederastia, ya que me opongo a ella firmemente...

Otra cosa:

"Lo que a tí te falta es educación (en todos los sentidos)."

"Típico de gente que se siente acorralada..."

¿CÓMO? ella te ha dicho eso, porque tú has llamado tontosdelculo a los padres veganos. Que no te digo que no los haya, que hay de todo.

Creo que su comentario no ha sido de una madre acorralada, de hecho, has cambiado tú el hilo del comentario que dejaste en un principio.

Bueno, un saludo, procurad no insultar a nadie, nunca he borrado comentarios, pero si contienen insultos los haré, hay más formas de demostrar el desacuerdo.

4 Mayo 2007 | 10:31 PM

 Padres veganos asesinos

Padres veganos asesinos dijo

"Si crees que la gente que apoya la explotación animal, no está manipulada, demuéstralo, yo podría demostrarte que sí lo está."

Por favor, demuéstrame que las personas estamos manipuladas para creer que el hombre es omnívoro por necesidad ( biológica ).

4 Mayo 2007 | 10:46 PM

angela

angela dijo

Vale, ese será mi próximo post. No sé si podré hacerlo esta noche, estoy cansada y mañana trabajo.

Pondré algunos ejemplos y animaré a todos los que quieran añadir otros en los comentarios. Es muy fácil en realidad, no tienes más que ver los anuncios de El Caserío, por ejemplo, unas vacas animadas en 3D que le llevan los quesitos u otros lácteos a los niños, encantadas de la vida... hay mil.

Los humanos son omnívoros, y por ello pueden obtener nutrientes de los vegetales y de otros animales, que los humanos pueden vivir de manera saludable sin consumir animales, es algo perfectamente demostrable también, pero yo en esta ocasión escribiré sobre la manipulación de los medios de comunicación, para que los humanos consideren a los animales sus sirvientes y recursos, que es de lo que estábamos hablando.

Otro saludo.

4 Mayo 2007 | 11:27 PM

flex23

flex23 dijo

¨Por favor, demuéstrame que las personas estamos manipuladas para creer que el hombre es omnívoro por necesidad ( biológica ). ¨

Ignoras que las células que absorben los nutrientes no preguntan al alimento si vino de un pollo, de una legumbreo de un tomate, de esta forma es irrelevante si un determinado nutriente proviene de una fuente animal, vegetal, sintética, etc. Por ejemplo el aminoácido triptófano es un aminoácido esencial, es decir que no podemos sintetizarlo y por ello tenemos que tomarlo de nuestra dieta. Bueno, esa molécula cuya estructura química puedes ver aquí: http://es.wikipedia.org/wiki/Tript%C3%B3fano

es exactamente la misma sea que provenga de la carne humana, de la carne de ciervo , de los huevos, de la soya, o sintetizada en un laboratorio por bacterias.

De esta forma no existe razón para creer que una dieta que excluye productos animales podría generar carencias alimenticias.

Si talvez el razonamiento previo no te satisface a causa de algún prejuicio que podrías tener colado por ahí voy a dejar de nuevo el artículo que has ignorado olimpicamente y otro más:

1) Artículo científico: Considerations in planning vegan diets: Infants.

Publicado en el Journal of the American Dietetic Association. 2001;101:670-677.

http://www.fileden.com/files/2006/12/28/564259/JADA2001_101_670-6......

Extracto: ¨¨Appropriately planned vegan diets can satisfy nutrient needs of infants. The American Dietetic Association and The American Academy of Pediatrics state that vegan diets can promote normal infant growth.¨¨

Traducción: ¨Las dietas veganas apropiadamente planeadas pueden satisfacer las necesidades nutricionales de bebés. La Asociación Dietética Americana y la Academia Americana de Pediatría establecen que las dietas veganas pueden promover el crecimiento normal de los bebés¨

2) Position of the American Dietetic Association and
Dietitians of Canada: Vegetarian diets

Link:

http://www.cse.nd.edu/~pscherm1/veggie/ADAPosition.pdf

Posición de la Asociación dietética americana y de dietistas de Canadá: dietas vegetarianas

Publicado en el Journal of the American Dietetic Association, June 2003 Volume 103 Number 6

Extracto relevante¨¨Well-planned vegan and other types of vegetarian diets are appropriate for all stages of the life cycle, including during pregnancy, lactation, infancy, childhood, and adolescence. ¨¨

Traducción: ¨Una dieta vegana bien planificada, así como otros tipos de dietas vegetarianas, es apropiada para todas las etapas del ciclo vital, incluso durante el embarazo, la lactancia, infancia, niñez, y adolescencia.¨

Saludos

5 Mayo 2007 | 05:54 AM

Homo Sapiens simplemente

Homo Sapiens simplemente dijo

Hola a todos.

Es curioso que se reniegue, ataque y estigmatice el hecho de empleo de animales para el beneficio Humano. Prestando atención a la historia, la síntesis de la vitamina B12, indispensable para cualquier persona que realice una dieta vegana, tiene su origen en la evolución científica humana. Esa evolución que proviene de la revolución industrial y la corriente cultural del humanismo, que provienen a su vez de la evolución del sistema feudal y un largo etcétera hasta remontarnos a los tiempos en donde el hombre era cazador antes que agricultor. Durante toda la historia humana se han empleado animales, sea para su utilización con fines comerciales, científicos o sociales, o sea para crear una colaboración entre el hombre y el animal. Está claro que una molécula de glucosa es igual provenga de una fuente animal o de una fuente vegetal, el problema está en los nutrientes de origen únicamente animal y los nutrientes de origen únicamente vegetal. Es curioso pensar que la evolución humana nos ha provisto de un sistema digestivo omnívoro para que podamos tomar una elección del tipo "me mola esta corriente social llamada veganismo, resulta moderna y chic, me voy a hacer vegetariano radical". Está muy bien querer utilizar prendas sintéticas o de origen vegetal sin prestar atención que para llegar a esas prendas se han empleado animales, sea para hacer girar al torno de prensa del algodón o para crear tintes o para probar ciertos productos.

El tiempo en que la gente pensaba que la tierra era plana porque un lider
religioso lo decía ya pasó, esperemos que nadie quiera quemar en la hoguera a todos los médicos, nutricionistas, biólogos y demás personas que dicen y piensan que el hombre es omnivoro por necesidad y evolución animal, no porque le apetezca comer carne y verduras.

5 Mayo 2007 | 06:48 AM

flex23

flex23 dijo

¨¨El tiempo en que la gente pensaba que la tierra era plana porque un lider religioso lo decía ya pasó, esperemos que nadie quiera quemar en la hoguera a todos los médicos, nutricionistas, biólogos y demás personas que dicen y piensan que el hombre es omnivoro por necesidad y evolución animal, no porque le apetezca comer carne y verduras.¨¨

Y otra vez ignoran olímpicamente los artículos presentados.

¨¨Esa evolución que proviene de la revolución industrial y la corriente cultural del humanismo, que provienen a su vez de la evolución del sistema feudal y un largo etcétera hasta remontarnos a los tiempos en donde el hombre era cazador antes que agricultor.¨¨

El hecho que la B12 provenga del desarrollo de una determinada tecnología no es contradictorio en absoluto con el hecho de oponerse a utilizar animales no-humanos como recursos. No hay ninguna relación. De la misma forma como el hecho de oponerse a la esclavitud humana no tiene relación alguna con el hecho de que una determinada tecnología nos permita escribir por internet.

¨¨El tiempo en que la gente pensaba que la tierra era plana porque un lider religioso lo decía ya pasó, esperemos que nadie quiera quemar en la hoguera a todos los médicos, nutricionistas, biólogos y demás personas que dicen y piensan que el hombre es omnivoro por necesidad y evolución animal, no porque le apetezca comer carne y verduras.¨¨

Lo que dicen los nutricionistas y biólogos es que una dieta vegana es completamente viable. Sin embargo para el que ignora abiertamente la información de los artículos y el razonamiento (me refiero a aquel que se refiere a que los nutrientes son los mismos independientemente de su procedencia) se comportan como aquellos religiosos que mencionas que no aportaban evidencias ni razones y sólo decían ¨hay que creer porque hay que creer¨.

¿De nuevo? ¿Lo tengo que poner más veces para que se lea?

1) Artículo científico: Considerations in planning vegan diets: Infants.

Publicado en el Journal of the American Dietetic Association. 2001;101:670-677.

http://www.fileden.com/files/2006/12/28/564259/JADA2001_101_670-6.........

Extracto: ¨¨Appropriately planned vegan diets can satisfy nutrient needs of infants. The American Dietetic Association and The American Academy of Pediatrics state that vegan diets can promote normal infant growth.¨¨

Traducción: ¨Las dietas veganas apropiadamente planeadas pueden satisfacer las necesidades nutricionales de bebés. La Asociación Dietética Americana y la Academia Americana de Pediatría establecen que las dietas veganas pueden promover el crecimiento normal de los bebés¨

2) Position of the American Dietetic Association and
Dietitians of Canada: Vegetarian diets

Link:

http://www.cse.nd.edu/~pscherm1/veggie/ADAPosition.pdf

Posición de la Asociación dietética americana y de dietistas de Canadá: dietas vegetarianas

Publicado en el Journal of the American Dietetic Association, June 2003 Volume 103 Number 6

Extracto relevante¨¨Well-planned vegan and other types of vegetarian diets are appropriate for all stages of the life cycle, including during pregnancy, lactation, infancy, childhood, and adolescence. ¨¨

Traducción: ¨Una dieta vegana bien planificada, así como otros tipos de dietas vegetarianas, es apropiada para todas las etapas del ciclo vital, incluso durante el embarazo, la lactancia, infancia, niñez, y adolescencia.¨

¨¨Es curioso pensar que la evolución humana nos ha provisto de un sistema digestivo omnívoro para que podamos tomar una elección del tipo "me mola esta corriente social llamada veganismo, resulta moderna y chic, me voy a hacer vegetariano radical". ¨¨

El veganismo es tan ¨moda¨ como lo fue la lucha por la igualdad de derechos entre mujeres y hombres o la igualdad de derechos entre negros y blancos. Presenta una argumentación sólida, no como la parte opuesta que nos dice ¨lo suyo es moda¨ sin aportar argumento que rebata el transfondo de la cuestión. Ej:

http://www.defensanimal.org/articulos/generales/la_critica_del_es...

5 Mayo 2007 | 07:47 AM

flex23

flex23 dijo

Pongo más artículos donde se plasma la postura de los religiosos que queman gente en la hoguera:

a) http://www.ajcn.org/cgi/reprint/70/3/620S.pdf

Título: Convergence of plant-rich and plant-only diets1

Publicado en: Am J Clin Nutr 1999;70(suppl):620S–2S. (American Society for clinical nutrition)

Extracto: ¨¨Nutritional scientists agree that at all ages and stages of life,
well-planned plant-based and plant-only diets that incorporate
the principles of adequacy, balance, and moderation can be nutritious
and healthful.¨¨

Traducción: ¨Los nutricionistas están de acuerdo que en todas las edades y etapas de la vida una dieta basada en vegetales y sólo de vegetales que incorpora los principios de suficiencia, balance y moderación pueden ser nutritivas y saludables.

b) http://pedsinreview.aappublications.org/cgi/content/extract/25/5/...

Título: Vegan Diets in Infants, Children, and Adolescents

Publicado en: Pediatrics in Review. 2004;25:174-176

Extracto:

¨¨Multiple experts have concluded independently that vegan diets can be followed safely by infants and children without compromise of nutrition or growth and with some notable health benefits.¨¨

Traducción: ¨Múltiples expertos han concluido independientemente que las dietas veganas pueden ser seguidae por bebés e niñxs sin compromiso de su nutrición o crecimiento y con notables beneficios para su salud¨

c) Aquí un artículo donde la Sociedad de nutricionistas de Nueva Zelanda afirma que la conclusión de los nutricionistas de la Asociación de dietistas de Canada sobre la viabilidad de las dietas veganas es cierta:

http://www.dietitians.org.nz/assets/NZDAVegoct2000PositionPaper.p...

¨¨The New Zealand Dietetic Association (NZDA) has adopted
and endorsed the position paper of the American Dietetic
Association (ADA) – “Vegetarian Diets”, published in the
Journal of the American Dietetic Association 1997; 97: 1317–
21.¨¨

d) Aquí un libro donde se explica que podemos alimentarnos perfectamente con una dieta vegana. Los autores son Brenda Davis y Vesanto Melina ambos nutricionistas.

http://www.amazon.com/gp/reader/1570671036/ref=sib_dp_pt/103-0231...

5 Mayo 2007 | 08:47 AM

angela2

angela2 dijo

Debido a que , por mi profesión, llevo 30 años relacionada con niños pequeños, he conocido muchos casos de alergias en los niños, entre ellas las alergias a los productos lácteos o al huevo, e incluso este año he conocido un caso de alergia a todo lo relacionado con la vaca (gelatina, carne, leche...etc) en una niña de tres años. Ahora está en estudio si los tumores en el aparato digestivo que le han estirpado, pueden provenir de la misma alergia que haya estado encubierta desde su nacimiento.
Cuando en un bebé se observa una frecuencia de diarreas, dolores abdominales, vómitos...etc, las alergias es de los campos que primero se explora para averiguar de donde viene su intolerancia alimenticia ya que una alergia se puede desarrollar a cualquier edad. En el caso de uno de mis bebés, tuve que retirarle mi propia leche al mes de nacer porque no la toleraba. Cosas de la vida: ese bebé es la autora de este blog vegano
Son los profesionales médicos los que tienen más conocimiento de como sustituir con derivados vegetales la dieta exclusivamente láctea del bebé y sería una irresponsabilidad poner en riesgo una nutrición completa de un hijo, en una etapa tan indefensa y delicada, actuando a la ligera sin el apoyo de un profesional, igualmente necesario para los bebés de padres omnívoros.
Por tanto no se trata del origen (veganismo o alergia) de la situación sino de que la actuación de los padres sea responsable o no y los hay tan responsables y tan irresponsables dentro del veganismo como fuera de él.

En algún momento de la evolución de las especies, unos simios comienzan a consumir pequeños animales, al principio insectos y moluscos,seguramente inducidos por falta de alimento vegetal y seguramente tuvieron unas primeras irregulares digestiones pero la adaptación fué tan lograda que al dia de hoy podemos ser omnívoros aunque en la pirámide alimenticia omnívora el porcentaje de vegetal sigue siendo mucho más alto. La razón: fué una adaptación. No existe la pirámide alimenticia carnívora para el ser humano. Nuestro principio es hervíboro y es perfectamente factible la persona vegana sana pero no al contrario.
Cuando se supo la razón de que los navegantes murieran al cabo de muchos meses en alta mar se empezaron a cultivar limoneros en los barcos porque la razón de que murieran era que no consumían nada vegetal durante mucho tiempo y se consideró que el limón era un cultivo resistente y muy vitamínico.Tuve ocasión de ver una réplica exacta de esos barcos el año pasado.
Por otro lado, el veganismo no existiría tal como es hoy si no existiera la EXPLOTACIÓN de los animales, con lo que eso conlleva de tortura y muerte. No comer huevos implica que estas personas son conscientes del sufrimiento que hay detrás (no ha estado la gallina feliz a su aire en el campo y ha muerto de vejez natural precisamente) y de que hay otras alternativas y se niegan a participar en el engranaje por lo que merecen por mi parte toda mi admiración, respeto y apoyo por el esfuerzodiario que están haciendo, porque lo sé por propia experiencia. Y hago lo que puedo.

Así que, sin aceptar fanatismos ni aquí ni en ningún lugar, juzgar a un colectivo por la falta de responsabilidad de unos padres, me parece jugar, no solo sucio, sino con falta de seriedad y de auténticos argumentos, contra unas personas que, sabiendo que nuestra especie es la única que es consciente del dolor que infringe a otros, son lo suficientemete RESPONSABLES, VALIENTES Y GENEROSOS, como para oponerse con su propia dieta a la fatal situación de quienes ni siquiera saben que los defienden

Nadie tenemos la culpa de que no sea perfecto el ser humano y en todos sitios cuezan habas, como se suele decir

5 Mayo 2007 | 10:12 AM

Pensamiento Vegano

Pensamiento Vegano dijo

El artículo que menciona quien firma como 'padres veganos asesinos' ya lo conocía. Cae en un buen número de errores y falacias, así que es curioso que le parezca interesante a alguien tan supuestamente escépticomo como él:

- Las críticas etimológicas a “vegetarianismo” tienen poca importancia. Es un neologismo, y los neologismo no siempre son “etimológicamente impecables”. Ejemplo: homofobia.

- El autor contrapone un “vegetarianismo pragmático” (por salud, racional, no emocional) y un “vegetarianismo ideológico” (principios). Emplear el concepto “pragmático” es poco acertado, y enmarañar en una misma categoría los conceptos “por salud” y “racional, no emocional” no tiene sentido. Hay vegetarianos por salud que no hacen un acercamiento emocional, y viceversa. Mucho mejor sería diferenciar entre “vegetarianismo ético” y “vegetarianismo por salud”.

- El vegetarianismo ético no siempre entra en los supuestos beneficios para la salud de la dieta vegetariana. Yo no lo hago, y conozco a mucha gente que tampoco.

- El concepto “dieta vegetariana extrema” no tiene sentido. Una dieta vegetariana no es “extrema” ni “moderada”. En todo caso, es una dieta mejor o peor planificada.

- Se acusa de una supuesta falta de escepticismo, sin concretar casos. Dicha acusación de realizar prácticas erróneas se repite varias veces en el artículo, sin poner ejemplos.

- En definitiva, se mete a todos los vegetarianos éticos en el mismo saco, sin tener en cuenta las notables diferencias en cuanto a sus actitudes y razonamientos.

- El autor habla de problemas de acidez y de no encontrar comidas sabrosas, como si eso tuviera importancia en un artículo y como si eso fuera un argumento contra el vegetarianismo. Si el autor no sabe cocinar o come comidas que no le gustan, es su problema, y no un problema del vegetarianismo.

- El autor pone el ejemplo de la relación entre un humano vegetariano y un perro como si eso fuera relevante, y como si el acercamiento al vegetarianismo se produjera siempre por casos similares.

- Ser vegetariano no supone tener que estar de acuerdo con Darla Erhardt.

- Es falso que los vegetarianos no tomen café, azúcar o pan blanco. Depende de la persona. Yo tomo esos 3 alimentos.

- Mirar las etiquetas no es negativo, y supone un interés en lo que se come. Evidentemente, no todas las personas son expertas en nutrición, y por eso no todas las personas conocen todo los términos de las etiquetas.

- No es cierto que los vegetarianos siempre acudan a las “llamadas Tiendas de Comida de Salud” (¿?). Se continúa con la caricatura.

- No es cierto que se califiquen “las comidas modernas como venenosas”.

- El vegetarianismo no es arriesgado para los niños. Así lo ha determinado la Asociación Americana de Dietética y la Asociación de Dietistas de Canadá.

- Se comete la falacia de tomar el todo por la parte, y señalar a Sonja y Khachadour Atikia como indicativo de lo que es una dieta vegana. Se hace lo mismo al hablar del Adventismo del Séptimo Día.

- No es cierto que el vegetarianismo sea una religión higiénica. Yo entiendo el veganismo como una postura ética, sin relación con el higienismo. Yo no doy argumentos de salud para promover el veganismo.

- Ataques “ad hominem” contra Ingrid Newkirk, y equiparación de Newkirk con el veganismo.

- Etc., etc., etc.

Está bien que pongas artículos, pero intenta que tengan un mínimo de sentido y que no estén tan lleno de demagogia.

5 Mayo 2007 | 06:12 PM

flex23

flex23 dijo

""Está bien que pongas artículos, pero intenta que tengan un mínimo de sentido y que no estén tan lleno de demagogia.""

Dificil, es que la mayoría de artículos antivegetarianismo/proespecismo suelen estar llenos de demagogia, es lo único que tienen a mano. No todos por supuesto,

5 Mayo 2007 | 06:33 PM

Objetividad

Objetividad dijo

Los vuestros ( artículos ) son imparciales, objetivos, con argumentos incuestionables y correctos. Claro!

¿De verdad no hay estudios que demuestren datos que sean IMPARCIALES y no tomen partido ni por el veganismo ni por la opción omnívora? Me encantaría saber si existen o no, pero sé que aquí no me váis a decir dónde están, esto ya lo suponía.

Estaría de todas formas bien poner fuentes de artículos que no fueran de gente vegana o vegetariana como sieeempre hacéis aquí, pero que tampoco fueran de defensores de la "carne". Simplemente pediría objetividad y sentido común.

Un imposible, seguro...

5 Mayo 2007 | 08:01 PM

Pensamiento Vegano

Pensamiento Vegano dijo

[Los vuestros ( artículos ) son imparciales, objetivos, con argumentos incuestionables y correctos. Claro!]

Nada es incuestionable en este vida. Pero para cuestionar hacen falta argumentos.

[¿De verdad no hay estudios que demuestren datos que sean IMPARCIALES y no tomen partido ni por el veganismo ni por la opción omnívora? Me encantaría saber si existen o no, pero sé que aquí no me váis a decir dónde están, esto ya lo suponía.]

No sé a qué te refieres con "no tomar partido ni por el veganismo ni por la opción omnívora".

[Estaría de todas formas bien poner fuentes de artículos que no fueran de gente vegana o vegetariana como sieeempre hacéis aquí, pero que tampoco fueran de defensores de la "carne". Simplemente pediría objetividad y sentido común.]

Si hubieras visto los artículos que se han puesto aquí, te habrías fijado en que se mencionan artículos de la Asociación Americana de Dietética y de la Asociación de Dietistas del Canadá. Esas asociaciones no son "de gente vegana".

[Un imposible, seguro...]

Es "un posible", y ya lo hemos hecho. Se han dado argumentos y se han dado estudios científicos. Ahora bien, si por tus prejuicios eres incapaz de aceptar que una dieta vegana es apropiada en cualquier momento de la vida (incluida la infancia), ante eso no podemos hacer nada. Y si por tus prejuicios eres incapaz de aceptar que todos los animales (y no sólo los humanos) tenemos intereses que han de ser respetados (incluyendo el interés de vivir y muchos otros), ante eso no podemos hacer nada.

5 Mayo 2007 | 08:17 PM

flex23

flex23 dijo

¨¨Los vuestros ( artículos ) son imparciales, objetivos, con argumentos incuestionables y correctos. Claro!

¿De verdad no hay estudios que demuestren datos que sean IMPARCIALES y no tomen partido ni por el veganismo ni por la opción omnívora? Me encantaría saber si existen o no, pero sé que aquí no me váis a decir dónde están, esto ya lo suponía.

Estaría de todas formas bien poner fuentes de artículos que no fueran de gente vegana o vegetariana como sieeempre hacéis aquí, pero que tampoco fueran de defensores de la "carne". Simplemente pediría objetividad y sentido común.

Un imposible, seguro... ¨¨

- Los artículos son de distintos nutricionistas y sociedas nutricionales de varios países, ni siquiera te has tomado la molestia de hacer click en los links.

- Suponiendo que un artículo fuera de un vegano, es falaz referirse a su condición de vegano en evez de analizar el estudio científico en sí y los argumentos presentados en dichos estudios.

¨¨Me encantaría saber si existen o no, pero sé que aquí no me váis a decir dónde están, esto ya lo suponía. ¨¨

Si tú no los tienes y has afirmado tan tajantemente que era ¨necesario¨ quiere decir que tu postura es basada en una fe ciega (a menos que tú hayas realizado estudios que creo que a todos nos gustaría apreciar). Así que:

¨El tiempo en que la gente pensaba que la tierra era plana porque un lider
religioso lo decía ya pasó, esperemos que nadie quiera quemar en la hoguera a todos los médicos, nutricionistas, biólogos y demás personas que dicen y piensan que el humano puede alimentarse perfectamente con una dieta que excluye productos de origen animal¨

Saludos

6 Mayo 2007 | 06:31 PM

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