Cocina VEGANA como te dé la gana!!! (brócoli al romesco)
Bueno, hoy me he sacado una receta de la manga, que como me ha gustado tanto, no he podido evitar echarle una fotillo y colgarla en el blog. Además es muy fácil de hacer, la cosa es tener la salsa romesco, que aún no sé hacerla. Os dejo una foto bien grande del tarro, haciéndole publicidad gratuita a la empresa, ya de paso..
Bueno, esta salsa es MARAVILLOSA, yo la descubrí aquí en Barcelona. Creo que es muy parecida a la que se come con los calçolts (que aún no he probado, por cierto). Acompaña muy bien a las verduras que tienen un sabor un poco neutro, como las patatas, la col... (a mi me gusta tomarla con tiras de zanahoria fresca, así en plan "picoteo"). Yo soy tan friki de esta salsa, que la podría acompañar casi con cualquier cosa, jajaja.
Al lío. La receta del día
BRÓCOLI AL ROMESCO
Ingredientes:
- Brócoli (una pieza mediana)
- Pimiento asado (de bote, para acabar antes)
- Dos dientes de ajo
- Una rebanada de tofu
- Veganesa (la mayonesa vegana, si no se tiene en casa, se hace muy fácil, pincha aqui)
- Salsa Romesco
- Aceite
- Sal
Preparación:
Cocer el brócoli al vapor (yo siempre lo hago así, una vez lo herví en agua y se deshicieron las hojitas verdes que tiene en la cabeza el brócoli)
Picar el ajo y la rebanadita de tofu en cuadraditos.
En una sartén, poner aceite y sofreir el ajo con el tofu. Cuando empiecen a ponerse dorados, añadir el pimiento picado en trozos medianos y el brócoli. Darle unas vueltas y darle un punto de sal (al gusto).
Para la salsa mezclar una cucharada de salsa romesco con dos de veganesa. Para este plato es mejor suavizar el sabor del romesco, que si no, invadiría por completo el sabor de los demás ingredientes, al echar tanta cantidad. Además, es que está muy buena.
Servir el brócoli con la salsa por encima, y que aproveche!!
Marina dijo
Hola!! Cuánto tiempo!! Esta receta me ha llamado la atención porque muchas veces no sé bien cómo comer el brocoli, y quizás así esté rico. Pero una pregunta: ¿a qué sabe (más o menos) la salsa romesco? Es que es la primera vez que lo escucho en mi vida :D
Besitos.
15 Agosto 2006 | 08:34 PM