Bueno, ya es hora de que le dedique un post a dos nuevos sabores maravillosos que me han alegrado la semana.
El lunes de la semana pasada, fui a BioCultura, a buscar patrocinadores y a ponerme las botas gratis en degustaciones de estos productos tan de moda y tan biológicos que están surgiendo en el mercado.
Que mañana tan rica que pasé... yogures de soja, patés vegetales (me llevé a casa uno de finas hierbas y ajo), leche de amendras, leche de soja (de cacao, café, té verde...) y cosas por el estilo. (también había empresas de cadáveres biológicos, todo hay que decirlo)
Pero me que quedé absolutamente enamorada de dos productos, que me tuve que llevar a casa inevitablemente.
Esta foto es de un "ceviche de algas", o lo que queda de él, claro (cada vez que comía un poco, pensaba: "Ángela, échale una foto al tarro y cuélgalo en el blog", pero no sé si por egoismo o pereza, hasta que no lo he vaciado no me ha dado por ahí) (Tiene guasa que os cuelgue una foto de ceviche de algas SIN CEVICHE DE ALGAS, pero creo que representa mejor lo bueno que está).
No, en serio. ESTÁ QUE TE MUERES DE BUENO, ya sé que será imprescindible en mi próxima cena de Navidad (es que es caro, 5 € el tarrito, es para ocasiones especiales).
Me engancha igual que las aceitunas y los encurtidos, sólo que me siento como con más glamour al comerlo (jajaja). Empiezas una tostadita, y no puedes parar.
Seguro que está bueno de mil maneras, pero yo lo he probado de la forma más instintiva, CON PAN, (biscotes, picos o pan 5 semillas, esa ha sido mi única manera de variar la cosa)
Os dejo el enlace de la página, pincha aqui, echadle un vistazo, informa sobre los tipos de algas y su utilización en cocina (aunque la mayoría de recetas, que no sé si todas, lo acomapañan con animales muertos, COMO SI LE HICIERA FALTA).
AHORA SE ME HA ACABADO Y ME VA A ENTRAR EL MONO.
Por otro lado, está otro gran descubrimiento. El sirope o "jarabe de arce". ¿Para qué tomar miel cuando existe esto? Que se queden las abejas con su miel, que no pienso dejarles ni un poco de sirope a ninguna.
El arce es el arbol típico canadiense, ya sabeis, el de la hoja de su bandera. Este sirope se obtiene de una savia que produce el árbol, durante quince días al año. Además, esta marca en concreto respeta el crecimiento natural y el entorno del árbol, para que su sabor no se vea afectado (el sabor anda entre la miel y el caramelo).
También había una crema de arce, pero que ya empalagaba demasiado.
De momento la he probado en leche de soja y con una vinagreta para la ensalada (aggg, como babeo), pero estará genial, para acompañar todo tipo de postres, frutas, yogurt, helados... AY QUE RICOOOO!!
Os dejo la página para que os informeis mejor, pincha aqui.
Y bueno, nada, espero que podais probar tanto el sirope como el ceviche, pronto y que os guste mucho!!
Quien no lo pruebe, que sepa que su paladar se lo puede tomar como una falta de respeto, jajaja.
Buenas,
el sirope de arce siempre me ha parecido sudor de ciervo canadiense, por lo menos el nombre, ja, ja, ja. Había oido hablar de él, que hay gente que se depura con esto y se pasa una semana sólo bebiendo algo del arce, no se bien el qué.
Espero que no seas nada de Biocultura, dado que me dispongo a poner a parir a la susodicha feria. Sólo me gusta de ella el poder ir a comer una hamburguesa en un puesto, que lo hecho mucho de menos. Por lo demás no me llama nada. Mucho rollo de terapias naturales y alternativas, que no me llaman nada de nada. Además, la entrada en un robo. Y muchos puestos son simplemente tiendad que ese día van a vender allí, pero que no aportan nada de nada.
Besitos.
P.D: De las algas no hablo, que no quiero ;-)
Ah, yo es que es el primer año que voy, me salió gratis la entrada (cuanto cuesta??) porque AnimaNaturallis me consiguió un pase.
Sólo estuve en la parte de la comida, aunque me pasé por los puestecillos animalistas para echarles un ojo.
Como podía picar de aqui y de alli por la cara, yo estaba muy agustito probando patés y cosillas de estas. Pero vamos, pon a parir la feria entera, ya ves, jajaja.
Pues me he encontrado una receta de ceviche por si alguien lo quiere hacer:
CEVICHE PERUANO VEGETARIANO
Ingredientes:
Gluten preparado (o sea seitán)
1 Taza de cebolla cortada al hilo.
½ Taza de cominos molidos
3 Cdas. De ajos molidos
½ Taza de jugo de limón
5 Hojas de lechuga
1 Cda. De cilantro o perejil, finamente
picado
1 Taza de algas marinas (yuyo)
½ Kg. De camotes(batatas o boniatos
-o también podría ser papas, digo yo-)
Preparación:
Picar el gluten en tiritas o cuadritos,
sazonarlo con cominos, hechar la ½
taza de jugo de limón, sal al gusto,
agrégale los ajos molidos, cebolla,
algas marinas.
Combinar y remoler bien los
ingredientes y al momento de servir,
pones una hoja de lechuga en el plato y
luego sirves el cebiche encima y el
camote cocido a un ladito y si quieres lo
adornas con unas tiritas de pimiento
rojo y buen provecho.
Yo estoy deseando de probar el sirope de arce (con lo golosa que soy...echo a veces en falta la miel en la tostada)
Por no hablar del terreno que está ganando la carne ecológica...Por cierto, ¿alguien más vió a dos hippies a la entrada del Bioincultura de Barna, con una tela blanca sucia y rota, sentados en el suelo vendiendo un producto llamado "aura cleaning"?. ¿Alguien lo ha probado?
besos
Ah, pues yo no vi a los de la manta... aura cleaning?
Lo de la carne ecológica es cierto, cada vez hay carne ecolócica calma-conciencias en más sitios...
Pues debe ser la semana de las algas!! Como aquel que dice las acabo de descubrir, porque más allá de poner Kombu en los garbanzos no había pasado.
saludos.
esto es una huevada!