Hoy el día es nublado y gris en Barcelona. Un día de estos que dan rabia, ni llueve en condiciones(que es lo que hace falta), ni hay solecito. Nada. Todo grisáceo, el suelo y los bancos mojados... No apetece estar en la calle, pero no hace frío como para resguardarse en casa (una casa que le entra por las ventanas una luz escasa y triste).
No tenía nada fresco para comer, asi que me he ido a la frutería, a buscar provisiones para el fin de semana, de paso.
Con el día gris de la calle, se me había olvidado el gustito que me da el olor a fruta y a verdura fresca, asi que me ha pillado por sorpresa. ¡Que alegría! Vaya cambio de actitud tan repentino.
¿Cómo pueden los olores provocarnos esa reacción?
Y es que el ir a una frutería puede convertirse en una experiencia estupenda para los sentidos. Melocotones, coliflores, zanahorias, piñas, champiñones, perejil, hierbabuena, rábanos, fresas, melones...hasta las cebollas aportan su toque especial. Qué suerte tienen los fruteros, de poder rodearse todos los días de esa fiesta olfativa. De hecho es que todas las colonias tienen su esencia en el mundo vegetal...¿Alguién conoce alguna fragancia que se llame "eau de viande"?
¿Y que me decís de los colores? Que tonos tan intensos y apetecibles... QUE HAMBRE ME ESTÁ ENTRANDO, A LO TONTO.
Yo pierdo mucho tiempo en la frutería, disfrutando de la compra, y decidiendo qué descartar, porque yo lo echaba todo al cesto. Hoy al final he comprado: media piña, tomates, una berenjena, un aguacate, dos pepinos, una escarola y un racimo de espinacas. La frutera me ha regalado un racimito de peregil, además.
Bueno, yo este año he descubierto el placer de ir a la frutería, que hasta ahora me limitaba a pasar por la sección de frutas y verduras del super, y la verdad, viene mucho mejor.
1º La calidad. Donde se pongan los tomates de mi frutera, que se quiten los del Mercadona, que son insípidos y sólo están rellenos de líquido.
2º El precio. En los supermercados suele venir la verdura en bolsas o paquetes, que te cobran el envase, y además te los tienes que llevar enteros (y luego se "pasan" en casa)...en la frutería puedes elegir las piezas que te hagan falta, y te la cobran al peso. No te sobrará fruta, ni se te pondrá mala la verdura en el frigo.
3º El olor. Indispensable. En el super huele a "super", me fastidia perderme esta sensación, para uno de los pocos placeres personales sensitivos que tengo tiempo de tener.
Pensad ahora en el olor de las carnicerías, también es muy característico... pero... nauseabundo! la carne muerta, la sangre... la intuición de la putrefacción en el ambiente. Es totalmente macabro, además de simplón para los sentidos.
Ole por las fragancias de las fruterías!, ole!, ole!, y ole!, y al que no diga ole, que se le seque la hierbabuena! (un arranque andaluz, me sale sólo)
No tiene desperdicio. Atención a la definición de "matadero" y a lo de la "cadena alimenticia", jajaja!
Hoy no tengo tiempo de comentar nada más, aunque estaría bien hablar un poco sobre el papel de Lisa en la serie, a ver qué conclusiones se sacan. Es el "Pepito Grillo", la conciencia, y creo que es fundamental en la serie. Pero... ¿No pensais que se burlan de ella en muchos capítulos? Hasta he escuchado comentarios diciendo que Lisa Simpson aburre...
Bueno, pensándolo mejor ¿De quién no se burlan en esta serie? jejeje.
Sea como sea, este vídeo esta genial.
Podeis verlo en esta página, si no se os abre en el blog.
El domingo, es el día de la semana que tengo asignado para tomarme la B12.
Por si alguien no lo sabe, cuando te haces vegano, es aconsejable tomar un suplemento de vitamina B12, que es la única que no se obtiene de los vegetales.
Hay veganos que no la toman, pero se preocupan por tomar alimentos enriquecidos con B12, o alimentos que se suponen que contienen, como higos secos o algas.
Yo desde aquí, recomiendo que si se es vegano, se tome este suplemento, tal y como me escribió en un mail, Julio Basulto, un nutricionista que me recomendó un amigo. No está demostrado que esta vitamina exista realmente en los vegetales, o en la cantidad adecuada... Así que no seais vagos y conseguidla, que merece la pena.
Lo que me pareció curioso fue enterarme que los habitantes de paises donde la higiene en la comida no está tan cuidada como la nuestra, no tienen carencias de B12, mientras que de hierro, calcio...etc, si. Por lo visto, es una vitamina que se encuentra en "la mugre" misma (por eso será que dicen que existe en los higos secos). En nuestra sociedad, todo está tan pulcro, que la B12 no encuentra sitio donde habitar.
Una solución entonces sería chupar el suelo, jajaja, pero tampoco es plan de ponerme enferma. Que nadie se arriesgue.
Antes siempre se me olvidaba tomármela, y tuve que colgarme un cartelito en el cuarto, para que no se me pasara ningún domingo (os cuelgo la foto, que hoy estoy trabajando con la cámara y me ha hecho gracia fotografiar el papelito). También os he dejado una foto de mi frasquito de B12, por si alguien la está buscando y no la encuentra, EXISTE, no os desepereis (jijiji).
Julio Basulto me recomendó estas marcas:
- LAMBERTS 60 tabletas de 1000 mcg,
- DOUGLAS 100 tabletas de 500 mcg
- SURA VITASAN 100 comprimidos de 500 mcg
Recordad que hay que tomar 2000 microgramos, si se toma una vez a la semana, masticándola. Si se toma una vez al día, la dosis cambia, no estoy muy enterada de cual es la adecuada.
Yo la encontré en una herboristería, me la pidieron al laboratorio en cuestión. Me costó alrededor de los 18€. Pero dura mucho, casi 6 meses.
Bueno, me voy a tomarme mi dosis, mi dosis, MI DOSISSS!!! (mono de B12, jajaja!)
Ea, a vuestra salud.
PD: Otro día cuelgo los demás consejillos que me recomendó Basulto, por si a alguien le interesa.
Me resulta muy injusta la opinión que se tiene de los peces.
Hay gente que cuando le dices que no comes animales te preguntan.. ¿Y pescado tampoco?
Pues no, tampoco, también tienen un complejo sistema nervioso, y sienten y reconocen su entorno y reaccionan ante lo que le rodea... Son animales, igual, que una vaca, un oso, o un humano.
Es un fastidio que no puedan emitir sonidos para transmitir su dolor, cuando los pesca la gente, y que al menos les diera por pensar que están sufriendo. Aunque con sólo ver a un pez fuera del agua, con la boca abierta y moviendo sus branquias ya tendría que se suficiente, ¿no?.
Leyendo un blog vegetariano, he recordado la película de animación 3d "Madagascar", y cómo solucionan el problema de alimentación del león protagonista, que viene muy a cuento.
Resulta que se trata de un grupo de animales del zoo de Nueva York que se escapan de éste y acaban en la isla que le da nombre a la película.
Los animales hablan entre ellos y se comportan como personas. Al principio, preferían volver al zoo, porque allí los cuidaban muy bien (que cosas, no?). Alex, que es un león, estaba acostumbrado a unos chuletones enormes que le daban de comer, y que le encantaban, y de repente, en la selva, se da cuenta que para comer, tendría que cazar y acabar con otro animal.
Empieza a entrar en crisis, y ve a su mejor amigo, como una chuleta todo el rato, y su instinto depredador se activa con el hambre. Él se da cuenta de esto, y de que no quiere hacer daño a sus amigos porque los quiere, pero no sabe que hacer y se va de allí a vivir solo...
¿Cómo solucionaron esto los creadores de la película?
Pues la solución es matar a otros animales que no pertenecen al grupo. Es decir, peces. Así, la pandilla de animales puede vivir junta, siendo tan amigos, sin plantearse si los peces son como ellos o no.
¿Por qué en la pelicula los peces no podían hablar, al igual que otros animales? Pues evidentemente, para que no se pueda crear ningún tipo de empatía con ellos, y poder matarlos sin más problema.
En realidad, como los personajes están humanizados, repiten el mismo comportamiento que los humanos. Los que forman parte de un grupo, tienen sus derechos reconocidos, los demás al carajo...
Recuerdo que yo vi esta peli siendo aún omnívora y el tema me chocó bastante ya...
En fin, otra muestra de especismo en las pantallas para los niños, por si no teníamos ya bastantes.
La respuesta más borde a la que estamos acostumbrados, es "hierba", la más usada "lechuga".
Recuerdo cuando fui a comer a casa de mi novio, su madre, no sabía muy bien que preparar, no estaba acostumbrada a cocinar sin añadir, por lo menos, unos trocitos de cadaver. Así que la solución, fue hacer un poco de todo: pasta, crema de guisantes, gazpacho, tortas de maiz con guacamole... Todo le parecía que alimentaba poco.
¿No es increíble que la gente que lleva una dieta mediterránea, cuyos alimentos fundamentales son los vegetales, no sepa que hacer si no se pone carne?
El otro día fue el cumpleaños de mi compañera de piso, y mientras yo me encargaba de prepararle una sorpresa en su cuarto, los demás fueron al super a comprar comida. Me llamaron angustiados, porque no se les ocurría que comprar.
Que dependencia de los productos animales que hay, ¿no? Es hasta alarmante...
Pues los veganos comemos de todo, potajes, cremas, guisitos, pasta, pizzas, rebozados, ensaladas, sopas, bocadillos, patés, croquetas... en fin, cosas normalitas y muy ricas.
Desde aqui, animo a los más carnívoros que prueben a cenar en un restaurante vegetariano, que se van a sorprender...
El otro día, viendo un programa que se llama "Super-Human" del canal cuatro (supongo que lo conoceis, se dedican a someter a un grupo de gente a pruebas de todo tipo, como dejarles sin comer dos días, para luego tirar de un coche, etc... o encerrarlos bajo tierra, para ver cómo reaccionan ante esa situación). Resulta que tras realizar un montón de pruebas, sin comer, les dieron como premio invitarlos a "cochinillo".
Después de que la presentadora dijera esto, la siguiente escena que vi, fue un cerdito, similar al de la foto, instantáneamente atravesado por un plato. Yo no sabía que el cochinillo lo partían así, tan a lo bestia... Después hay que romper el plato con el que partes el cochinillo (o al menos eso hicieron).¿Estará más bueno si no usan cuchillo para trincharlo?¿Que más da esto, no? Ya era demasiado tarde...Aunque estoy segura de que si se pensara que el cochinillo está más bueno, mientras más sufra al morir, lo ensartaban vivo...)
El caso es que me impactó un montón, porque me pilló de sorpresa.
Y empecé a recordar que yo nunca he comido cochinillo en mi vida. Creo que una vez mi madre lo comió en un campo, y cuando me enseñó las fotos dije que comerse algo que tenía la cara en el plato era "muy fuerte". Y mira que yo era omnívora, pero me daba repelús.
Que curioso ¿no? te pasas los días comiendo carne y te da reparo comerte carne con cara incluída. ¿Qué ejemplo hay más evidente de que la gente no quiere darse cuenta de las cosas?
Mi novio me contó, que hace poco, una amiga suya pidió pescado en un restaurante, y se lo sirvieron con cabeza... Dice que se acordó de mi, porque esta amiga dijo que si tenía cabeza no era capaz de comerselo (aunque con o sin cabeza, que no lo sé, al final se lo comió)
También vi en un blog vegano, una foto de una "máscara" para cortar pescado. Le ponías la máscara al cadáver en cuestión y... "plín!!", ya no da pena rebanársela.
Veo lógico que la gente sienta esto de manera natural, nadie quiere hacer daño, nadie quiere quitarle la vida a otro...pero no quieren ser del todo conscientes de que lo hacen, porque lo van a seguir haciendo, aunque les duela en el alma (tiene "mandanga" el empeñarse en ser de una manera aunque tu conciencia de humano/a te diga lo contrario, ¿No es antinatural?).
Pero yo que sé, es que algo como que detrás de un filete hay un sufrimiento que puede ser evitado fácilmente, lo veo tan obvio que se me estrella en las narices a menudo.
En fin, que todo alimento que provenga de un animal, tenía una cara, aunque intentemos disfrazarlo acompañado de patatas fritas.
Me gustaría que en Super-Human pusieran pruebas de ética, aplicada por supuesto a otros individuos que no sean de nuestra especie, a ver quién la utilizaba y quién no. Aunque después de lo del cochinillo... no me espero demasiado.
Bueno, ya es hora de que le dedique un post a dos nuevos sabores maravillosos que me han alegrado la semana.
El lunes de la semana pasada, fui a BioCultura, a buscar patrocinadores y a ponerme las botas gratis en degustaciones de estos productos tan de moda y tan biológicos que están surgiendo en el mercado.
Que mañana tan rica que pasé... yogures de soja, patés vegetales (me llevé a casa uno de finas hierbas y ajo), leche de amendras, leche de soja (de cacao, café, té verde...) y cosas por el estilo. (también había empresas de cadáveres biológicos, todo hay que decirlo)
Pero me que quedé absolutamente enamorada de dos productos, que me tuve que llevar a casa inevitablemente.
Esta foto es de un "ceviche de algas", o lo que queda de él, claro (cada vez que comía un poco, pensaba: "Ángela, échale una foto al tarro y cuélgalo en el blog", pero no sé si por egoismo o pereza, hasta que no lo he vaciado no me ha dado por ahí) (Tiene guasa que os cuelgue una foto de ceviche de algas SIN CEVICHE DE ALGAS, pero creo que representa mejor lo bueno que está).
No, en serio. ESTÁ QUE TE MUERES DE BUENO, ya sé que será imprescindible en mi próxima cena de Navidad (es que es caro, 5 € el tarrito, es para ocasiones especiales).
Me engancha igual que las aceitunas y los encurtidos, sólo que me siento como con más glamour al comerlo (jajaja). Empiezas una tostadita, y no puedes parar.
Seguro que está bueno de mil maneras, pero yo lo he probado de la forma más instintiva, CON PAN, (biscotes, picos o pan 5 semillas, esa ha sido mi única manera de variar la cosa)
Os dejo el enlace de la página, pincha aqui, echadle un vistazo, informa sobre los tipos de algas y su utilización en cocina (aunque la mayoría de recetas, que no sé si todas, lo acomapañan con animales muertos, COMO SI LE HICIERA FALTA).
AHORA SE ME HA ACABADO Y ME VA A ENTRAR EL MONO.
Por otro lado, está otro gran descubrimiento. El sirope o "jarabe de arce". ¿Para qué tomar miel cuando existe esto? Que se queden las abejas con su miel, que no pienso dejarles ni un poco de sirope a ninguna.
El arce es el arbol típico canadiense, ya sabeis, el de la hoja de su bandera. Este sirope se obtiene de una savia que produce el árbol, durante quince días al año. Además, esta marca en concreto respeta el crecimiento natural y el entorno del árbol, para que su sabor no se vea afectado (el sabor anda entre la miel y el caramelo).
También había una crema de arce, pero que ya empalagaba demasiado.
De momento la he probado en leche de soja y con una vinagreta para la ensalada (aggg, como babeo), pero estará genial, para acompañar todo tipo de postres, frutas, yogurt, helados... AY QUE RICOOOO!!
Os dejo la página para que os informeis mejor, pincha aqui.
Y bueno, nada, espero que podais probar tanto el sirope como el ceviche, pronto y que os guste mucho!!
Quien no lo pruebe, que sepa que su paladar se lo puede tomar como una falta de respeto, jajaja.
Esta mañana me he despertado con esta pregunta en la mente. ¿Cuanto tiempo tiene que pasar, para que alguien empatice con las demás especies animales?
¿Existe un tiempo aproximado? ¿Importa la edad?
Siempre he dicho que yo tenía que estar predispuesta de antemano, subconscientemente o algo, porque yo me hice vegana "de la noche a la mañana". Nadie tuvo que convencerme, no me metí en ningún foro buscando explicaciones... Me limité a visitar páginas animalistas y vegetarianas, y comprendí que en este asunto, o comías o no comías (para empezar).
Ya conté en mi primer post, que mi primer paso, fue comprarme unas salchichas de carne ecológicas, y mi plan secreto era comer sólamente este tipo de carne, y beber leche de vaca (ecológica tambien), y aumentar el consumo de verduras.
Fueron las peores salchichas y la peor leche que he tomado nunca. Estaba claro que yo ya había asimilado que era innecesario comer carne (por muy felices que hubieran sido las vacas durante... 3 años?) y beber leche de vaca (los animales deben tener el derecho a beneficiarse de lo que producen).
No tuve opción, no volví a comprar nada animal.
Este cambio tan brusco, sorprendió a la gente que me rodeaba, y yo tenía miedo de que me tacharan de "falta de personalidad", al disfrazarme de repente de vegana. Y yo leía por internet, que lo más inteligente, es dar el paso poco a poco, primero dejas la carne, luego el pescado, luego los huevos, la leche... en fin, algo gradual.
Pero yo no podía esperar! Era una cuestión de ética, ya había tomado una decisión, respecto a mi relación con los animales... ¿Iba a forzarme a realizar un proceso más lento? Era imposible!!
Y esto, sumado a que a mi siempre me han gustado las verduras, pues facilitó esa transición.
Aún así, esto es un cambio de hábitos, sólamente, que creo que puede costar más o menos... A lo que yo me refería es a la asimilación y al recocimiento de:
1. Que el ser humano con su poder, utiliza a otros animales para su beneficio, sin tener en cuenta que esos animales tienen unos intereses y sin valorar la complejidad sensorial que posee cada animal.
2. Que aunque en su momento fuera necesario, y así fue como ocurrió, actualmente tenemos la opción de hacernos veg*anos, vivir de manera saludable y no lastimar directamente y a sabiendas a ningún animal.
3. Que al igual que la naturaleza humana nos hace ser injustos, también nos hace ser justos, y no hay que rechazar esta última opción por ser la menos practicada en la historia. Ambos comportamientos son naturalmente humanos, pero la diferecia entre ellos es la repercusión en los demás, la capacidad que tenemos para elegir "no dañar a otros".
¿Cuánto tiempo hace falta para asumir esto? Yo creo que puede ser perfectamente en una noche (como me pasó a mi), no?
¿Creeis que influye la educación previa que se haya tenido o que son unos conceptos asequibles para todos?
